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冬至 | 食饺子味,饮小酒醉

冬至是24节气中最早被制订的一个,时间在每年的公历12月21日-23日之间,古人认为自冬至起,白昼一天比一天长,阳气回升,天地阳气开始兴做渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。


冬至是我国重要的岁时节日,古代民间有“冬至大如年”之说,其节日习俗传承已近3000年,是中华民族宝贵的非物质文化遗产。




诗云:“西北风袭百草衰,几番寒起一阳来。白天最是时光短,却见金梅竞艳开。”


物候小谈




中国古人将冬至分为三候:“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。”






传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;麋与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,麋感阴气渐退而解角;由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。


冬至日是“数九”的第一天。关于“数九”,民间流传着的歌谣是这样说的,“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九加一九耕牛遍地走。”



养生之说




冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始,生命活动开始由衰转盛,由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰。冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。






谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。在这个冬至大如年的节气里,吃饺子是我们的老传统,同时,老话也说“好吃不过饺子”,在这个重要的节气,吃饺子有一种说法是为了纪念名医张仲景,感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“娇耳汤”治疗人们的耳朵。






按照传统的中医理论,冬至养生滋补可从四方面着手:补气、补血、补阴、补阳。补气食品,是指具有益气健脾功效,对气虚证有补益作用的食品,如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。





冬至进补偏于温热,冬季进补符合季节“藏”的特性,能够为身体储存足够的营养,提高身体素质。由于冬季尤其是冬至后以寒冷天气为主,故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。都说“药补不如食补”,冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用,像汤圆、八宝粥、馄饨这些都是不错的选择哦~


诗酒闲情





绿蚁新醅酒,红泥小火炉

晚来天欲雪,能饮一杯无

白居易《问刘十九》




在这样一个风寒雪飞的冬天里,在这样一个暮色苍茫的空闲时刻,小巧又朴素的泥炉,配上嫣红的火,映着浮动泡沫的酒,此时,森森的寒意阵阵向人袭来,便勾起了对酒的渴望。而且天色已晚,有闲可乘,有酒可品,跟老朋友来饮酒叙旧,酒色流香,令人啧啧称美,还有什么比这更适合于消度这欲雪的黄昏呢?





- 用二十四节气陪你喝酒 -



多想在寒冷的冬夜

跟二三知心好友一起

吃着冬至的饺子,喝着夜晚的小酒

围坐在火炉边

只要专心喝酒、说笑

看着窗外缓缓飘落的雪花就好

日子就要这个味



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